Tomatencremesuppe
Die Tomatencremesuppe ist ein Klassiker, enthält viele wertvolle Nährstoffe und ist einfach zuzubereiten.
Zutatenliste und Zeit je Zubereitungsschritt (4 Personen)
1 Zwiebel
schälen und klein hacken.
4 TL Butter
die Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebeln glasig dünsten.
800 g geschälte Tomaten
300 ml Gemüsebrühe
65 ml Schlagsahne
mit den geschälten Tomaten, der Gemüsebrühe und der Sahne auffüllen, aufkochen lassen und 20 min köcheln.
Salz, Pfeffer
die Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen.
frischer Schnittlauch
1 Baguette
in feine Röllchen schneiden. Das Baguette aufschneiden.
60 ml Schlagsahne
halbsteif aufschlagen. Einen Klecks Sahne auf die Suppe, mit einem kleinen Löffel rundherum durchziehen und mit dem Schnittlauch bestreuen.
Tipp
für ein intensiveres Tomatenaroma etwas Tomatenmark verwenden.