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Die SpeisekarteDie Devise lautete: Schmackhaft kochen, was es in HO und Konsum zu kaufen gab. Hier finden Sie zahlreiche Rezepte von Gerichten, übernommen aus den Speisekarten der HO-Gaststätten der ehemaligen DDR. Selbst nachgekocht, sind sie immer noch ein Klassiker der deutschen Küche.
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Zur GeschichteZur Geschichte der HO-Gaststätten von Ende 1948 bis 1990. Die HO (Handelsorganisation) hatte ein ansehnliches Netz von HO-Gaststätten gebildet. Dies geschah durch Übernahme bestehender Restaurants, die privat betrieben oder während des Krieges aufgegeben worden waren.
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Der Fernseh- und der Fisch-Koch Der Fernsehkoch empfiehlt. Kurt Drummer wurde in der DDR vor allem aufgrund seiner Tätigkeit als Fernsehkoch bekannt. Die Sendung „Der Fernsehkoch empfiehlt“ begann 1958.
Tip des Fischkochs. Rudolf Kroboth verdiente seine Brötchen eigentlich als Werbeleiter der Staatlichen Fischindustrie in Rostock-Marienehe.
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DDR Kochbücher Wir Kochen Gut. Begleiten Sie die Autoren auf eine vergnügliche und informative Reise durch die Geschichte der Kochkultur der DDR mit ihren kulinarischen Höhepunkten. Wer kennt und schätzt nicht den knusprigen Broiler, den frischen Ostseefisch, den würzigen Harzer Käse und den gehaltvollen Dresdner Christstollen?
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Aktuelle Restaurant Tipps Es gibt sie noch, die Orte der Gastlichkeit, die DDR typisch kochen und mit einem Hauch von Ostalgie aktuelles Publikum anlocken. DDR Design macht es möglich in der Atmosphäre der Vergangenheit zu speisen. Neben der Einheitlichkeit haben sich regionale Besonderheiten entwickelt. Wir wünschen guten Appetit!
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DDR Spezialitäten Restaurants Außergewöhnliche Restaurants gab es auch in der DDR. Ob Japanisch, Italienisch oder Essen im Speisewagen der MITROPA, trotz Versorgungsmängeln. Dort wo ein Vollblut-Gastronom im Einsatz war, bildeten sich Versorgungskanäle und die Kunst des Kochs kompensierte fehlende Zutaten.
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