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Original DDR-Tomatensoße |
1 große Zwiebel
150 g Jagdwurst
4 EL Bratfett |
klein schneiden, in Bratfett bei mittlerer Hitze in einer Pfanne anschwitzen bis die Zwiebeln glasig sind, dann beiseitestellen. |
125 g Butter
2 EL Mehl |
in einem Topf zum Schmelzen bringen und mit dem Mehl zu einer Mehlschwitze binden. |
2 EL Tomatenmark
200 ml Werder Tomatenketchup
250 ml Wasser
2 TL Salz
1 TL Zucker
Pfeffer |
Tomatenmark dazugeben und unter ständigem Rühren aufkochen. Mit Wasser auffüllen, dass sich eine sämige Konsistenz bildet. Ketchup dazugeben und unter Rühren kurz aufkochen. Jetzt die Jagdwurstwürfel und die Zwiebeln in die Soße geben. Mit etwas Salz, wenig Pfeffer und Zucker abschmecken. |
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Makkaroni |
500 g Makkaroni Nudeln
2 EL Salz |
in einem Topf mit Salzwasser ca. 11 min kochen, abgießen und zusammen mit der Soße in einem tiefen Teller anrichten. |
| Tipp |
die Tomatensoße mit etwas Sahne verfeinern. |
