| 8 Eier |
in ausreichend Wasser 12 min hart kochen, unter kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen. Die Eier schälen und mit einem Messer in kleine Würfel schneiden. |
3 EL Mayonnaise
3 EL saure Sahne
1 EL Essig
½ TL Bautzner Senf (mittelscharf)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Paprikapulver |
in einer separaten Schüssel gut vermischen. |
| Schnittlauch |
waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Diese unter die Soße rühren. |
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Die Soße über die Eier gießen und alles vorsichtig mit zwei Löffeln vermengen. Dann abdecken und für mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. |
| Tipp |
man kann den Eiersalat auch mit Zwiebeln, Radieschen, Gewürzgurke oder Schinkenwürfel abwandeln bzw. verfeinern. |
