Spargelcremesuppe

In der DDR war frischer Spargel eine echte Rarität und galt als begehrte „Bück-Ware“. Nur von April bis Juni erhältlich, wurde das edle Gemüse nicht nur kulinarisch geschätzt, sondern auch als wertvolles Tauschmittel für knappe Güter wie Fahrzeugteile oder Westmark genutzt. Wer in den Genuss der delikaten Stangen kam, wusste sie zu schätzen! Und wenn in Ostberlin vom „Telespargel“ die Rede war, meinte man nicht das Gemüse, sondern den markanten Fernsehturm am Alexanderplatz – das höchste Bauwerk der DDR.