| 10 Eier |
hart kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen. Die Eier schälen und der Länge nach halbieren. |
4 EL Mayonnaise
2 TL Bautzner Senf mittelscharf
Salz, Pfeffer
2-3 Spritzer Worcester Sauce |
das Eigelb aus den halbierten Eiern entfernen und in einen Rührbecher geben. Mayonnaise und Senf dazugeben und mit einem Pürierstab gut durchmischen. Mit Salz, Pfeffer und wenig Worcester Sauce würzen. |
| Eierhälften |
vorsichtig mit dem Gemisch in einem Spritzbeutel mit Sternentülle kreisrund füllen. |
Petersilie
Schnittlauch
Kirschtomaten
Lachs
Kresse
Forellenkaviar |
die gefüllten Eierhälften so nach Belieben garnieren. |
| Tipp |
Russische Eier passen sehr gut als Beilage zu einem Kartoffelsalat. |
