Klassischer Weißkrautsalat nach DDR-Rezept
Entdecke den originalen Weißkrautsalat wie aus der Küche der HO-Gaststätten: mit fein geschnittener Krautbasis, frischem Apfel, Zwiebeln, Kümmel und einem zitronig-öligen Dressing – schnell zubereitet und über Stunden mariniert für intensiven Geschmack. Dieses traditionelle DDR-Rezept ist nicht nur eine perfekte Beilage zu deftigen Gerichten, sondern bringt auch echte Ostalgie auf den Teller. Jetzt Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung für einen klassischen, frischen Weißkrautsalat entdecken!
Zutatenliste und Zeit je Zubereitungsschritt (4 Personen)
250 g Weißkraut
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
2 TL Zucker
½ TL Kümmel (ganz)
1 TL gehackte Petersilie
schneiden, mit Salz, Pfeffer, Zucker, Kümmel und Petersilie würzen.
1 Apfel
grob dazu raspeln.
1 kl. Zwiebel
klein schneiden und dazu geben.
2 EL Zitronensaft
3 EL Pflanzenöl
mit Zitronensaft und Pflanzenöl begießen und 2 h marinieren lassen.