Klassischer Weißkrautsalat nach DDR-Rezept
Weißkrautsalat, oder auch Weißkohlsalat genannt, gab es eigentlich immer. Das lag wohl daran, dass die Zutaten immer verfügbar waren. Auf jeden Fall ein schnelles und frisches Gericht. Der Kümmel macht den Kohl bekömmlich.
Zutatenliste und Zeit je Zubereitungsschritt (4 Personen)
250 g Weißkraut
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
2 TL Zucker
½ TL Kümmel (ganz)
1 TL gehackte Petersilie
schneiden, mit Salz, Pfeffer, Zucker, Kümmel und Petersilie würzen.
1 Apfel
grob dazu raspeln.
1 kl. Zwiebel
klein schneiden und dazu geben.
2 EL Zitronensaft
3 EL Pflanzenöl
mit Zitronensaft und Pflanzenöl begießen und 2 h marinieren lassen.