| 1 mittelgroße Zwiebel |
schälen und fein würfeln. |
| 400 g Kartoffeln |
schälen und in kleine Stücke schneiden. |
| 2 Bund Frühlingszwiebeln (ca. 10 Stück) |
klein schneiden. |
3 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark |
in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln mit dem Tomatenmark ein paar Minuten anschwitzen. |
| 400 g Hackfleisch gemischt |
hinzufügen und 5 min mitbraten. |
| 600-800 ml Rinderfond |
Kartoffeln und Frühlingszwiebeln hinzufügen, mit dem Fond bis zum Rand der Zutaten auffüllen und unterrühren. |
1 TL Oregano
1 TL Majoran
1 TL Paprika edelsüß
1 TL Zucker |
hinzugeben und aufkochen, ca. 20 min mit Deckel köcheln lassen, von Zeit zu Zeit umrühren. |
| 200 g Schmelzkäse (Milkana Sahne) |
unterrühren. |
| Salz, Pfeffer |
zum Abschmecken. |
| 1 Bund Petersilie fein gehackt |
als Deko zum Servieren, dazu Baguette reichen. |
| Tipp |
die Frühlingszwiebeln kann man auch durch 500 g Weißkohl ersetzen. |
