Gefüllte Paprikaschoten mit Salzkartoffeln

Gefüllte Paprikaschoten mit Salzkartoffeln waren in der DDR ein beliebtes Gericht, das in vielen HO-Gaststätten und Haushalten auf den Tisch kam. Mit einer saftigen Füllung aus Hackfleisch und Gewürzen, oft verfeinert mit einer tomatigen Sauce, spiegelt dieses Gericht den Einfluss der ungarischen Küche wider. Die Paprika, die während der Sommermonate frisch vom Feld kamen, wurden im Ofen gebacken und zusammen mit den klassischen Salzkartoffeln serviert, die die leckere Sauce wunderbar aufnahmen. Ein typisches Beispiel für die deftige, einfache Küche der DDR – herzhaft, sättigend und mit einem Hauch von exotischem Flair, das die Gaststätten der damaligen Zeit bereicherte. Ein echtes Wohlfühlessen, das auch heute noch viele an die gute alte Zeit erinnert.