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Kartoffelsalat |
1 kg vorwiegend fest kochende Kartoffeln
1 EL Salz
1 EL Kümmel |
Kümmel und Kartoffeln mit Schale in Salzwasser ca. 14 min garkochen und abkühlen lassen. Jetzt sind es Pellkartoffeln. Lauwarme Kartoffeln in Scheiben schneiden. |
5 Gewürzgurken
1 Zwiebel
½ Apfel |
Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Den Apfel waschen, schälen, halbieren, Kerngehäuse herausschneiden und in kleine Stücke schneiden. |
100 ml Gurkenwasser
2 TL Bautzner Senf (mittelscharf)
3 TL Zucker
2 EL Essig
5 EL Öl |
Gurkenwasser, Senf, Zucker, Essig, ÖL, Zwiebeln zu einer cremige Vinaigrette verrühren. |
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer |
alle Zutaten in einer großen Schüssel gut mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3-4 Stunden ziehen lassen. |
| Schnittlauch |
in Röllchen schneiden, den Salat damit vor dem Servieren garnieren. |
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Buletten |
1 Zwiebel
400 g Schweinehack
1 Brötchen
2 TL Salz
½ TL Pfeffer
1 Ei
1 EL Bautzner Senf mittelscharf
2 EL Werder Ketchup Premium |
die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, aus dem Hackfleisch, den anderen Zutaten und dem vorher in Wasser eingeweichten Brötchen eine Masse herstellen. |
2 EL Margarine oder Butterschmalz
Paniermehl oder Semmelbrösel |
4 Buletten formen, in Paniermehl wenden und in Margarine von beiden Seiten jeweils 6-7 min gleichmäßig gebräunt gar braten. |
