Hack-Käse-Lauch Suppe
Diese würzige Hackfleisch-Käse-Lauch Suppe ist an Cremigkeit nicht zu übertreffen. Würzig, cremig, deftig, lecker! Dieses beliebte Wohlfühlgericht ist die beste Lösung gegen großen Hunger – und dabei auch noch kinderleicht und schnell zuzubereiten.
Zutatenliste und Zeit je Zubereitungsschritt (4 Personen)
1 mittelgroße Zwiebel
schälen und fein würfeln.
400 g Kartoffeln
schälen und in kleine Stücke schneiden.
2 Bund Frühlingszwiebeln (ca. 10 Stück)
klein schneiden.
3 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln mit dem Tomatenmark ein paar Minuten anschwitzen.
400 g Hackfleisch gemischt
hinzufügen und 5 min mitbraten.
600-800 ml Rinderfond
Kartoffeln und Frühlingszwiebeln hinzufügen, mit dem Fond bis zum Rand der Zutaten auffüllen und unterrühren.
1 TL Oregano
1 TL Majoran
1 TL Paprika edelsüß
1 TL Zucker
hinzugeben und aufkochen, ca. 20 min mit Deckel köcheln lassen, von Zeit zu Zeit umrühren.
200 g Schmelzkäse (Milkana Sahne)
unterrühren.
Salz, Pfeffer
zum Abschmecken.
1 Bund Petersilie fein gehackt
als Deko zum Servieren, dazu Baguette reichen.
Tipp
die Frühlingszwiebeln kann man auch durch 500 g Weißkohl ersetzen.