200 g Kochschinken
250 g Schweinebraten
200 g Rinderbraten
100 g durchwachsener Speck |
in kleine Streifen schneiden (so dass sie später auf einen Esslöffel passen). |
| 4 Salzgurken |
würfeln. |
1 große Zwiebel
1 EL Margarine |
klein hacken und im Topf mit Margarine glasig dünsten. Jetzt Fleisch und Wurst dazu geben und ein paar Minuten anbraten. |
| 100 g Tomatenmark |
zugeben, alles gut verrühren. |
| 800 ml Rinderbrühe (nach Bedarf) |
auffüllen. |
Gurkenwürfel
2 Lorbeerblätter
4 Pimentkörner
1 EL Paprikapulver edelsüß
etwas Gurkenwasser |
dazugeben, gut umrühren und den Eintopf ca. 1 h köcheln lassen, bis das Fleisch schön weich ist. |
Salz
Pfeffer
Zucker |
zum Abschmecken. |
4 EL saure Sahne
4 filetierte Zitronenscheiben
etwas Schnittlauch
4 Scheiben getoastetes Toastbrot |
als Beilage auf einem tiefen Teller oder einer Suppentasse zum Anrichten. |
| Tipp |
am besten schmeckt Soljanka am nächsten Tag. Soljanka eignet sich auch gut zum Einfrieren und kann je nach Bedarf wieder aufgetaut werden. |
