250 g Mehl
150 g Butter
50 g Zucker
1 Pck Vanillezucker
½ TL Salz
1 Eigelb
½ TL Backpulver |
Zutaten rasch zu einem mürben Teig kneten. In Klarsichtfolie einwickeln und mindestens 1 h in den Kühlschrank legen. |
| 12 TL Erdbeermarmelade |
Kreise mit ca. 10 cm Durchmesser aus dem Teig ausstechen, eine 12er Backform fetten und mit dem Teig vollständig auslegen, überstehenden Teig entfernen. In jedes Förmchen 1 TL Marmelade geben. |
120 g Butter
150 g Puderzucker
2 Eigelb
2-3 Tropfen Bittermandelaroma
150 g gemahlene süße Mandeln
3 EL Rum
70 g Mehl
1 EL Speisestärke |
die cremig geschlagene Butter mit Puderzucker, Eigelb, Bittermandelaroma, Mandeln und Rum verrühren, Mehl und Speisestärke vermischen und zugeben. |
4 Eiweiß
1 TL Milch
1 Eigelb |
das steif geschlagene Eiweiß unterheben. Die Füllung in die Förmchen geben, obenauf kreuzweise zwei schmale Teigstreifen legen und mit verquirltem Ei & Milch bestreichen. |
| Finale |
bei 180 °C Umluft etwa 20 min backen. Nach kurzer Abkühlzeit aus der Form nehmen und mind. 1 h ruhen lassen. |
