1 Zwiebel
Bratfett |
klein schneiden und in einem Suppentopf mit wenig Fett anschwitzen. |
0,75 kg Kartoffeln
Wurzelwerk bzw. Suppengrün |
putzen, klein schneiden und dazugeben. |
2 TL Gemüsebrühe
1 EL Salz
½ TL Pfeffer
2 Lorbeerblätter |
mit in den Suppentopf und mit Wasser knapp auffüllen, zum Kochen bringen und ca. 30 min köcheln lassen. |
1 EL Majoran
4 Bockwürste |
die Lorbeerblätter entfernen, die Suppe mit einem Kartoffelstampfer grob pürieren. Majoran und in kleine Scheiben geschnittene Bockwurst dazu geben und noch ca. 10 min erwärmen. |
| frische Blattpetersilie |
abwaschen und hacken, so die Suppe garniert servieren. |
