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Hühnernudelsuppe

Die Speisekarte

Hühnernudelsuppe

Eine Hühnernudelsuppe schmeckt lecker, wärmt und hilft gegen Erkältung. Die Suppe blockiert bestimmte weiße Blutkörperchen, die Entzündungen und Schwellungen der Schleimhäute auslösen können. Hier ein Rezept wie sie Oma schon gekocht hat.

HühnernudelsuppeAufwand mittel und Zubereitungszeit mittel
Zutatenliste und Zeit je Zubereitungsschritt (4 Personen)

1 Wurzelwerk (auch als Suppengrün bekannt) das Wurzelwerk putzen und klein schneiden.
1 Suppenhuhn gut waschen und den Bürzel entfernen.
1 Zwiebel
1 TL Gemüsebrühe
2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
zusammen mit den Gewürzen in einen entsprechend großen Topf geben und mit Wasser aufgefüllt zum Kochen bringen. Die Schale von der Zwiebel nicht entfernen, damit bekommt die Suppe eine goldene Farbe. Ca. 1,5 h garkochen, etwas abkühlen lassen und dann über ein Sieb abgießen. Vom Huhn das Fleisch abtrennen und klein schneiden, mit der Brühe aufgießen.
400 gr schmale Bandnudeln
2 TL Salz
z.B. Riesa Teigwaren Schlemmerliebling, in leicht gesalzenem Wasser ca. 10 min nach Packungsanleitung garen.
frische Blattpetersilie Nudeln abgießen und zusammen mit der Suppe und etwas gehackter Petersilie servieren.
Tipp wer möchte kann die Suppe mit einigen Spritzern Maggi Würze verfeinern.
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